Club del Café Mexicano

¿El café aumenta la productividad?

¿El café aumenta la productividad?

El café puede mejorar la productividad y su consumo puede ser útil para aquellos que buscan mejorar su rendimiento; pero también puede tener efectos negativos el consumirlo en exceso.
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Catador Q

Catador Q

Uno de los eslabones más importantes en la cadena de suministro del café, pero poco reconocido, es el catador, quien clasifica el café. En el café de especialidad, quién evalúa el café se conoce como catador Q.
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Trato Justo

Trato Justo

Una de las bebidas más populares en los últimos años en el mundo del café, sin duda alguna, es el “Cold Brew”. Ya sea por el calor del verano, o...
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Miel de Abeja: resultado de un proceso sostenible

Miel de Abeja: resultado de un proceso sostenible

Aunque nuestra especialidad es el café, también producimos miel, no pensando en un complemento comercial, sino como un resultado del proceso para conseguir un café orgánico.
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Cold Brew: llegó para quedarse

Cold Brew: llegó para quedarse

El cold brew, o café frío, ha tomado popularidad en los últimos años, no solo como un método para extraer café, sino como una bebida para consumo.
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¿Cuál es la mejor manera de almacenar mi café?

¿Cuál es la mejor manera de almacenar mi café?

Para una buena taza de café, no sólo basta comprar un café de calidad, también es importante preservar la calidad de ese café hasta el momento de su extracción.
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Del cafetal, a tu taza: el proceso del café

Del cafetal, a tu taza: el proceso del café

Probablemente has oído hablar sobre la frase “del cafetal a tu taza” pero ¿Realmente sabes lo que implica el proceso para que puedas beber una taza de café? Te platicamos...
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Método de Extracción v60 Hario Café de Especialidad de Los Altos - Coffee Market

Hario V60

Uno de los métodos de extracción de café más populares del momento es el Hario V60. Te platicamos su historia, porque se hizo tan popular y cómo preparar café en este método.
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¿La cafeína es mala?

¿La cafeína es mala?

Aunque es un tema tabú, queremos platicarte sobre la cafeína, una sustancia psicoactiva que se encuentra naturalmente en el café, sus beneficios, efectos negativos así como algunas recomendaciones.
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El rol del barista

El rol del barista

En el último eslabón en el proceso del café, pero no por eso menos importante, se encuentra el barista. ¿Cuál es exactamente su rol? Te platicamos...
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Arábigo vs. Robusta: especies de café

Arábigo vs. Robusta: especies de café

Existen algunos mitos sobre cuál es la mejor especie de café, aquí te platicamos las diferencias entre las principales: Arábigo vs. Robusta. 
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Café Orgánico

Café Orgánico

Si no está certificado, no es orgánico.
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Cooperativas Indígenas en México

Cooperativas Indígenas en México

En el 2016 las cooperativas fueron nombradas como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, pero… ¿Qué son y cuál es su importancia para el desarrollo de un país como México?
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Taza Artesanal de Los Altos - Coffee Market

Café de Especialidad: ¿Por qué mi café es especial?

El famoso “Café de Especialidad” no significa otra cosa que un café de calidad excepcional.
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Las olas del café

Las olas del café

Las llamadas “olas de café” son las corrientes de consumo entorno al café. Cada una tiene características únicas... ¿Tu sobre que ola vas?
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Las cabras descubrieron el café

La Historia del Café

Probablemente te estés preguntando: "¿Qué relación tiene una cabra con la historia del café?" Para sorpresa de muchos, más de lo que te imaginas.
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El Sueño de Los Altos - Coffee Market

El sueño de Los Altos

Muchas personas sueñan con un negocio que les dé riqueza material y económica. El sueño de Los Altos es diferente.

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